top of page
Ioannidis Stelios
Executive Chef
Ioannidis Stelios
Executive Chef
Ουδέν ο μάγειρος του ποιητού διαφέρει, ο νούς γάρ έστιν εκατέρω τούτων τέχνη.
Εργάζομαι και ασχολούμαι με το χώρο της εστίασης περισσότερα από 20 χρόνια.
H δημιουργία, η οργάνωση, ο προγραμματισμός και ο συντονισμός σε μια κουζίνα είναι μερικά χαρακτηριστικά μου, έχοντας κατακτήσει πολλαπλούς στόχους μέσα από την εργασία μου και σε συνδυασμό με της ηγετικές μου ικανότητες ασχολούμαι πλέον επαγγελματικά με το consulting, με το βασικό μου στόχο την εξέλιξη και επιτυχία των επιχειρήσεων που συνεργάζομαι.
Μία σύντομη παρουσίαση από τις δημιουργίες μου
Γαρίδες με pesto Ντομάτας
Σαλάτα παντζάρι με σπαράγγια, αρακά, καπνιστό σολομό και ανθότυρο.
Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα, πουρέ σελινόριζας, σαφράν και ελιά.
Garving food Ρολό Γαλοπούλας
Φιλέτο Σολομού με πουρέ σελινοριζας ψητά λαχανικά χαβιάρι και σάλτσα λεμονιού!!!
Λαυράκι σοτέ (saute)
Unknown TrackUnknown Artist
00:00
Home: Product
Home: Homepage_about
''Τροφή΄΄ για την ψυχή σου...
Πληροφορίες για ότι αφορά τον Chef Ιωαννίδη Στέλιο.
Από όσο θυμάμαι τον εαυτό μου
ήμουν πάντα παθιασμένος με την Τέχνη της Γαστρονομίας. Μεγαλώνοντας, κατάφερα με πολύ υπομονή, θέληση και εργασία να μετατρέψω την αγάπη μου γι αυτήν Τέχνη σε μια ανοδική πορεία και επαγγελμά μου!
Η 'Εμπνευσή μου για δημιουργία με έχει ανταμείψει με πολλές διακρίσεις στον τομέα μου.
Ρίξτε μια ματιά στον ιστότοπό μου για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το έργο και τις υπηρεσίες μου και μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου για οποιεσδήποτε ερωτήσεις και αποριές έχετε.
Θα χαρώ να σας ενημερώσω για όλα όσα σας ενδιαφέρουν στην μοναδική Τέχνη της Γαστρονομίας!
Ioannidis Stelios
Executive Chef
Επαγγελματική Εμπειρία στον χώρο της Γαστρονομίας
Consulting
2017
έως σήμερα : Food & Beverage consulting – Ελλάδα και εξωτερικό Consulting σε δεκάδες ξενοδοχειακές μονάδες και φορείς (Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, St. George Hotel Βουλγαρία )
http://www.st-george-bg.com/en/
και όμιλος Philian Hotels & Resorts
https://philianhotels.com/en/
Head Chef
2017 : Thassos Grand Resort ξενοδοχείο 5* - Θάσος Υπεύθυνος σωστής λειτουργιάς και ποιότητας.
https://www.thassosgrandresort.com/en/
Head Chef
2014 - 2016 : Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα – Δήμος Τρικάλων & Λάρισας Εναρμόνιση οικογενειακής και επαγγελματικής ζωής για παιδιά προσχολικής αγωγής σε παιδικούς σταθμούς.
Chef
2013 : Hotel Kandia’s Castle, ξενοδοχείο 5* - Ναύπλιο Εφαρμογή διαδικασιών οργάνωσης και διαχείρισης κεντρικής κουζίνας.
http://www.kandiascastle.gr/
Sous Chef
2011 : Louis Zante Beach, ξενοδοχείο 4* – Λαγανάς, Ζάκυνθος Εφαρμογή διαδικασιών οργάνωσης και διαχείρισης κεντρικής κουζίνας.
https://louiszantebeach.com/el/
Chef de partie
2011 : Ask Restaurant, Ιταλικό εστιατόριο – Λονδίνο Οργάνωση παρακολούθηση και αξιολόγηση στο σχεδιασμό αναγκαίων βημάτων ως αποτέλεσμα της σωστής λειτουργίας της επιχείρησης.
https://www.askitalian.co.uk/restaurant/london-wigmore- street/
Sous Chef
2009 : Astir Odysseus Kos Resort & Spa, ξενοδοχείο 5* – Τιγκάκι Κως Διαχείριση και λειτουργία στο σύνολο των κανόνων προκειμένου να τακτοποιηθούν οι σωστές λειτουργίες κεντρικής κουζίνας.
https://www.astirodysseuskos.com/
Chef
2009 : Italian Restaurant - Ξάνθη Οργάνωση σύνταξη εκτέλεση παραγγελιών, βελτίωση εικόνας εστιατορίου.
Chef
2008 : Οργανισμός Τηλεπικοινωνίων Ελλάδος – Τεμένη Αίγιου Εφαρμογή διαδικασιών οργάνωσης και διαχείρισης κεντρικής κουζίνας, προμήθειες κουζίνας & καθοδήγηση των 32 εργαζομένων του οργανισμού.
Chef
2008 : Galle Restaurant bar - Ξάνθη Διαχείριση και λειτουργία.
Chef de partie
2007 : Hotel Club Med, ξενοδοχείο 5* - Εύβοια Υπεύθυνος βάρδιας κεντρικής κουζίνας.
https://www.clubmed.co.uk/r/Gregolimano/y
Chef de partie
07/2005-04/2007 : Restaurant Chausse de dielegem 145 1090 - Βρυξέλλες Υπεύθυνος στην διαχείριση και εκτέλεση προετοιμασίας σε υψηλή ποιότητα.
https://www.restaurantherakles.be/
1998 - 2005 : Διάφορες θέσεις σε εστιατόρια και ξενοδοχεία – Ελλάδα.
About my Videos
Ioannidis Stelios
Executive Chef
Μια μικρή συνοπτική παρουσίαση των video μου από συνεντεύξεις, βραβεύσεις και συμμετοχών μου σε τηλεοπτικά κανάλια και της παρουσίας μου στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο για τα Ελληνικά προϊόντα.
All Videos
All Videos
Search video...
Greek Gastronomy Village
02:44
Play Video
On the way to Hellenic Gastronomy Conference 2018 “Greek taste beyond borders”,
04:20
Play Video
10000000_1804296742933894_6693000562746589184_n
01:11
Play Video
απονομή της Βράβευσης που μου έγινε στις 5 Μαρτίου στο Μεγαρο Μουσικής Αθηνών απο τον Πρόεδρο της Οργανωτικής Επιτροπής Φίλιππο Κούτρα "Greek taste beyond borders" μέσα από το πρώτο παγκόσμιο συνέδριο ελληνικής γαστρονομίας 1st international Hellenic
01:33
Play Video
Home: ProGallery_Widget
1st international
Hellenic Gastronomy Conference 2018
"Greek taste beyond borders"
1st international
Hellenic Gastronomy Conference 2018
"Greek taste beyond borders"
Από την βράβευση μου ως Chef της χρονιάς 2018
στο 1o Παγκόσμιο Συνέδριο Ελληνικής Γαστρονομίας!
1st international
Hellenic Gastronomy Conference 2018
"Greek taste beyond borders"
Η βράβευση μου ως ''Chef της χρονιάς 2018''
στο ''1o Παγκόσμιο Συνέδριο Ελληνικής Γαστρονομίας''
1st international
Hellenic Gastronomy Conference 2018
Aπο την συνέντευξή μου στο
''Αθηναικό Πρακτορείο Ειδήσεων''
https://issuu.com/ana-mpa/docs/86w
ΠΡΑΚΤΟΡΕΙΟ #86 Published on Mar 2, 2018
ΑΠΕ-ΜΠΕ Α.Ε. Athens, Greece
http://www.ana.gr/
Με τον Thomas A. Gugler President Worldchefs Πρόεδρο της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων στο ''1ο Πάγκοσμιο Συνέδριο Ελληνικής Γαστρονομίας''.
Με τον κ.Μαμαλάκη καταξιωμένο Chef στο ''1ο Πάγκοσμιο Συνέδριο Ελληνικής Γαστρονομίας''.
Με τον Συνεργάτη μου και Εκπρόσωπο της Ελβετικής Ακαδημίας ''F.B.S.T.I.'' Νίκο Γαλανη ο οποίος εκπροσωπεί την ''SWISS RESTAURANT MANAGER ACADEMY''
σε Πάγκοσμιο επίπεδο στο ''1ο Πάγκοσμιο Συνέδριο Ελληνικής Γαστρονομίας''.
Με τον Mάνο Μακρυγιαννάκη στο 1 Πάγκοσμιο Συνέδριο Ελληνικής Γαστρονομίας έναν εκλεκτό συνάδελφο με απεριόριστες γνώσεις στην Ελληνική Γαστρονομία όπου συζητησαμε για ένα project που αφορά την Ελληνική Κουζίνα.
Στο ''Thassos Grand Resssort'' Garving food Εν ώρα δημιουργίας...
Από την τοποθέτησή μου για την Ελληνική Γαστρονομία στην συνέντευξη στα πλαίσια της διοργάνωσης του 1st International Hellenic Gastronomy Conference 2018, δόθηκε συνέντευξη τύπου στις 22 Ιανουαρίου 2018 υπό τη μορφή (Pre - Conference Event) στο Ecali Club. Η επίσημη αυτή press - conference παρουσία διασημοτήτων του χώρου της γαστρονομίας από την Ελλάδα και το εξωτερικό, καθώς και επίσημων κρατικών και ανεξάρτητων φορέων, σηματοδότησε την έναρξη του συνεδρίου για την προγραμματισμένη ημερομηνία της 5ης Μαρτίου 2018. Eπικοινωνιακό μήνυμα το "Greek taste beyond borders".
Home: Contact
Heading 1
Με τους εκλεκτούς συναδέλφους οι οποίοι εκπροσώπησαν τις υπόλοιπες περιφέρειες της Ελλάδας στις Βρυξέλλες στο Ελληνικό Γαστρονομικό Χωριό.
Η συνάντηση με τον αρμόδιο από την Επιτροπή της Ρουμανικης Λέσχης Γαστρονομίας στα πλαίσια της Έκθεσης Romexpo όπου συζητήθηκε η δυνατότητα να παρουσιασω στην Έκθεση η οποία θα γίνει τον Φεβρουάριο Ελληνικές Συνταγές με Τοπικά προϊόντα από Ανατολική Μακεδονία & Θρακη
Με τον Ηλία Λαζαρίδη αριστερά μου, τον Αντιπεριφερειάρχη Τουρισμού της Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης κύριο Κώστα Αντωνιάδη και δεξιά μου τον Νίκο Καμιώτη.
Απο αριστερα προς τα δεξιά Cristian CARGOUET Διευθύνων σύμβουλο της Ελβετικής Ακαδημίας F.B.S.T.I. SWISS RESTAURANT MANAGER ACADEMY
Leonid Gelibterman "Member of the Advisory Board of the United Nations World Tourism Organizations (UNWTO) Gastronomy Network"
Εκπρόσωπο της Ελβετικής Ακαδημίας F.B.S.T.I. Νίκος Γαλανης ο οποίος εκπροσωπεί την SWISS RESTAURANT MANAGER ACADEMY σε Πάγκοσμιο επίπεδο
Με τον Κυριάκο Ρέππα "Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος - Υπεύθυνος Δικτύου Διαιτολογικών Γραφείων Τροποποίησης Συμπεριφοράς και Ελέγχου Βάρους Nutrimedς στα πλαίσια διοργάνωσης του 1st International Hellenic Gastronomy Conference 2018, δόθηκε συνέντευξη τύπου στις 22 Ιανουαρίου 2018 υπό τη μορφή (Pre - Conference Event) στο Ecali Club.
MΕ τον εκλεκτό συνάδελφο τον Γιάννη Στανιτσα στο press conference Event στό Εκάλη club
Με τούς εκλεκτούς συναδέλφους τον Σωτήρη Ευαγγέλου και τον Νίκο Φωτιάδη στο
''The Ecali Club''.
Με τον Πάτερ Επιφάνειο στο Συνέδριο ο οποίος εκπροσωπεί την Μοναστηριακη Γαστρονομία
Στην απονομή της Βράβευσης που μου έγινε στις 5 Μαρτίου στο ''Μεγαρο Μουσικής Αθηνών'' ''Greek taste beyond borders''
Με τον Πρόεδρο και διοργανωτή κ. Φιλλιπα Κούτρα 4oς από αριστερά και με τους διεθνείς Έλληνες Chef και υποστηρικτές στο επίσημο δελτίο Τύπου εν όψη του 1ου Παγκοσμίου συνεδρίου Ελληνικής Γαστρονομίας .
Με τον Αντιπεριφερειάρχη Τουρισμού της Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης κύριο Κώστα Αντωνιάδη όπου είχα την τιμή στην πρόταση στην οποία μου έγινε με σκοπό να εκπροσωπησω την Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης στη εκδήλωση Ελληνικό Γαστρονομικό Χωριό που πραγματοποιήθηκε στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο στις Βρυξέλλες
κατά τη διάρκεια της οποία δημιούργησα συνταγές με τοπικά προϊόντα από όλη την Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης.
Η βράβευση μου ως ''Chef της χρονιάς 2018''
στο ''1o Παγκόσμιο Συνέδριο Ελληνικής Γαστρονομίας''
1st international
Hellenic Gastronomy Conference 2018
 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
Επικοινωνείστε μαζί μας- Contact
+30 694 395 8080
Proudly created with Wix.com
bottom of page